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户外烧烤实用生活手册

明火烤即是用明火加热，热源一般为各种炭火和电烤炉。调味则可在烤制前、烤制中或烤制后进行，也可在三个时段内---进行。但须注意的是，在烤制中调味时，若用液体调味品，须用排笔涂刷在原料上；若用粉末状调味品，则用量不宜过多，否则易掉入明火中，燃烧后产生的烟雾会影响到就餐环境。明火烤成菜具有色泽金、外酥内嫩的特点，还有烟香和 焦香的风味。

　　明火烤有三种：

巴西烤肉的历史可以追溯到18世纪末，巴西的牛仔们闲暇时经常以长剑串肉，福州企业拓展培训，在篝火上烧烤，延习至今，形成了风味---的巴西烤肉。巴西烤肉的特点表现在：注重肉的原汁原味，在鲜美粗旷的味道中还有一股松木特有的芬芳；另外，企业拓展培训公司，肉品种类选择面广，有牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉，企业拓展培训多少钱，而且分不同部位、不同烤制火候，供消费者选用。除了口味特点---，吃法也以自助形式为主，对普通老百姓而言，也颇有西式的---感和享受感，这些特点无疑对部分追求新鲜口味又比较注重就餐氛围的消费者有较大的吸引力。但因为价格相对较高，口味和传统的口味相差较大，巴西烤肉普及面不如韩国烧烤那样广泛。