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   烧烤注意事项：

适时翻面

食物一上烤架，---地翻来翻去不仅会延长烤熟的时间，还会破坏蛋白质，造成肉---硬。在翻烤食物时，食物必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分食物粘在了网架上，说明蛋白质还没有完全受热，硬拉只会撕破蛋白质纤维，若是鱼类便会形成脱皮现象。

盐的使用

盐可以用来调味。另外，烤肉过程中，许多含脂肪多的食物加热后会滴油，这些油滴被炭火烧着会产生---的火焰，烤焦网架上的食物。如果用水喷洒，只会产生烟灰污染食物，这时只要在火中撒些盐就可解决问题。

   烤羊肉的烧烤技术

1.将羊肉上的塑料薄膜白皮除掉，自来水清洗，西点茶点配送多少钱，放上盐用手搓匀，浇上少量白米醋。

2.将红萝卜、蒜头削皮，莴笋盘筋，西点茶点配送电话，清洗，切一片，与香叶、胡椒粒一起放到羊肉上，把大蒜置入羊肉内，腌2钟头，随后，将羊肉放进烘烤盘，浇生菜籽油，入电烤箱。

3.要随烤随越过。烤三十分钟以后，往烘烤盘上添400毫长冷水。烤一个三十分钟上下，待羊肉四面全是橙黄色进，能用叉子叉一下，如羊汁是乳白色，西点茶点配送服务，证实肉已熟，就可以取下，放凉。

4.把烧熟的羊肉切割成70片，按10客份---，每客7片，约125克上下。服用时，福州西点茶点配送，羊肉片周边配酸白菜，红菜头丁和番茄片，用生青菜叶围边，即成