自己掌握野外烧烤的小技巧
常见食品的烧烤时间与火候掌握
烧烤食物的好坏受到烧烤时间的长短、火候的掌握、烧烤设备的选择甚至是当时的环境等诸多因素的影响。要取得**好的烧烤效果,以上几方面的因素都是不容忽视的,尤其是烧烤时间与火候的控制更是其中的关键。
一般情况下,采取间接烧烤方式比直接烧烤方式所用的时间要长。
使用后的不锈钢烧烤网怎样清理
将烧烤网放在不锈钢消毒筐内,一起浸泡在水里,水烧开后煮10分钟即可。假如是gan炎---用过的餐具,自助餐外烩上门预定,应先煮沸消毒10分钟,取出后洗净再煮沸10~15分钟。浸泡消毒法。用于餐具消毒的yao物许多,有---挑选有卫生bu门批准文号的。可按使用说明小的份额配备消毒水,自助餐外烩上门,消毒浸泡时刻约5分钟。蒸汽消毒法。
木炭开始燃烧,伴随有少量黑烟。此时加上烤网。燃烧10-15分钟后,明火逐渐减小或消失,木炭表面出现白色灰状物,永泰自助餐外烩,表明已到达理想的烧烤温度。此时将木炭均匀摊开,将手置于烤网上方,手有炙热感。
将需要烧烤的食物均匀摆在烧烤网中央,自助餐外烩上门,力争各处食物受热均匀。
烧烤过程中按需要对食物的位置作调整,以使各部受热均匀。如烧烤的是牛扒等大且厚的食品应在烤熟一边以后再另一边,否则将很难烤熟并有可能烤焦。
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