自助餐宴会的服务:宴会结束时，服务员要为客人搬开餐椅，然后站在桌旁礼貌地目送客人离开。领台，经理，副理在客人到达门口时，要说：“您好，欢迎光临”，向来的客人招呼。领台要询问客人的人数及姓名，以及告诉客人“中午我们是自助餐”。如果客人已经定位，烧烤场地预定，领台要再确定定位者的姓名。领台应走在客人的前方，带领客人进自助餐上门入餐厅，同时要确定客人跟随在后。
铝箔包烤法：其实很简单、不易烧焦，但也别心急、没事就打开看看，约每隔10分钟检查缝隙是否有冒烟，福州烧烤，如果有，表示食材已熟。要定时检查，不然里面烧干就不好吃啦!这些食材好难烤：黑黑的米血总看不出烤好了没!烤米血的重点是要完全退冰，且约30秒翻动一次，烧烤食材，到可轻轻折动米血时，表示已烤熟。烤甜不辣的技巧也和米血相同。
户外烧烤的其他事项:1、带上tang伤药还是---的，---比较好，2、既然是野外烧烤，服装上要符合野外的环境，户外烧烤场地预定，穿着休闲些不要穿皮鞋，也不要穿化纤衣物，蹦出来的火星很容易就会把化纤衣服烧个洞。3、碳的话需要是空心碳2大包 钢碳4大包，具体点火记得要用固体酒精，然后带些报纸，先用酒精磨在报纸上，然后点燃报纸把碳放在上面，开始用空心碳，点后用钢碳.4、找个合适的天气，风不要超过三级!
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