烤羊师右手抓住羊坯后腰处，户外烤全羊，左手抓羊坯颈骨提起放在固定架上，以固定架竖梁为分界线，两后腿放在第三根横梁和第四根横梁之间；两前腿放在第i一根横梁和第二根之间，使羊坯在固定架上保持居中和平衡。烤羊师左手把羊坯右前肢搭在固定架上第i一根横梁的右半部末端5厘米处，抓牢；右手牵那个20厘米缠绕铁丝顺势拉紧，绕缠在“十”字型交接处两圈，缠向末端固定羊坯右前肢。
如果你准备在家中自制烤肉，那么炭火的选择是di一件重要的事情。选择炭火时一定不要图便宜，有的劣质炭火火势不够，甚至---不燃；还有的烧着后会起很大的烟污染食物。市面上常见的碳有：yi燃碳、木炭、机制碳三种。yi燃碳在户外用品店有售，有方形和饼形两种。yi燃碳的表面有一层yi燃层，比起普通木炭要容易引燃。缺点是较贵。普通木炭优点是便宜，户外烤全羊配送服务，缺点是大小不一，福州户外烤全羊，烧烤时火力不均，燃烧时间短，烤的过程中须加碳。
烧烤---定要做好充足的准备
所需物品：
---碗盘筷、叉子、台布、手套，户外烤全羊配送，餐巾纸、湿巾纸，食用油、烧烤用调味品、铝铂纸、刷子(用画笔代替也可)、竹签等。
注意事项：
炉子点燃后不要急着烤，要等明火没了才能烤，一般需要等15-20分钟，否则不是在烤而是在烧食物。在烧烤前---**油刷一下，这样肉才不会粘在网格上，方便翻身。
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