烧烤食-福州源古烧烤-连江烧烤食材

   烧烤配料做法

1、泰国的烤串腌汁

鸡脯肉，生猪肉或牛羊肉用这道菜谱详细介绍的腌汁来调料，美好极其。

原材料

鱼露45ml，酒酿30毫升，香油15ml，白砂糖50克，碎蒜头8克，或适当，姜片末10克，纯蜂蜜30毫升。

作法

1、将鱼露、酒酿、香油、白砂糖、蒜头、姜片、纯蜂蜜放进一小碗里用劲拌和至搅拌就可以。

2、将你采用的肉类食品泡浸在腌汁里zui少6钟头或在要吃的前---腌上就可以应用。

火分好后迅速的把羊坯架火上，具体操作是烤羊师右手提手杆“z”字弯处带羊坯到烤炉前，左手抓第四根横梁“十”字处，右手提---杆羊颈方向处，左手提起使竖梁尾叉对准传动槽中后，烧烤食材批发，整条竖梁落入三处凹槽中，启动牵引电机使载着羊坯的固定架转动起来。架好羊后，要立即看固定架上羊坯的位置和火堆聚温中心点的对应情况，羊坯颈骨末端肩胛中心点和羊尾根处要与火堆聚温中心点相对应，的工具就是，用长柄钳子对应照一下就能迅速的找好位置调整好火堆，因羊坯的前---分比腿部大一 些，所以腿尾部分火堆比胸肩处火堆要少个3~5块约05~0.8kg木炭的份量，调整后视火堆火焰正常无明火后，立即合上炉盖进行“焖烤”。